Vietnam Provincia di Gia Lai
Naszą kawę tworzymy po konsultacjach i szkoleniach u Mateusza Karczewskiego Mistrza Polski oraz medalisty Mistrzostw Świata w paleniu kawy.
Stopień wypalenia kawy.
Istnieją 4 podstawowe stopnie wypalania ziaren kawy. Od palenia jasnego aż po palenie bardzo ciemne.
Nasze kawy wypalane są w stopniu średnim. Ziarna są lekko brązowe. Średnie palenie ziaren powoduje, że ich smak jest doskonale zrównoważony a kwasowość osłabiona. Kawa jest delikatna i jedwabista w smaku. Dzięki średniemu wypaleniu ziaren dłużej możemy się cieszyć smakiem kawy na podniebieniu.
Doskonała do ekspresów automatycznych oraz kolbowych. Zaparzymy ją również w kawiarce lub też w sposób tradycyjny.
Kawa z Wietnamu przejawia to co najlepsze w robuście. Cechuje się wyrazistością oraz mocą. Dwa razy więcej kofeiny niż w przypadku arabiki powoduje, że jest to idealna kawa na senny poranek oraz zawsze, gdy potrzebny jest dodatkowy zastrzyk energii. Kawę w tym regionie zaczęto uprawiać dwie dekady temu na plantacjach zlokalizowanych na dużej wysokości i bogatych glebach wulkanicznych. Plantacje produkują najwyższej jakości robustę w Wietnamie. Ziarna kawy są tutaj zbierane selektywnie i suszone w całych wiśniach, dlatego ziarna mają mało defektów, jasnozielony kolor i czystszy smak w porównaniu z innymi regionami.
