Naszą kawę tworzymy po konsultacjach i szkoleniach u Mistrza Polski oraz medalisty Mistrzostw Świata w paleniu kawy – Mateusza Karczewskiego.

Kolumbia jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie i największym producentem mytych kaw typu Arabika. Kolumbijska kawa  jest dobrze znana ze swojej wysokiej jakości. Około połowa eksportu przypada na Stany Zjednoczone.

Kolumbia produkuje tylko myte kawy Arabica w trzech głównych odmianach, określane są przez obszar, w którym są uprawiane. Szczególnym rodzajem jest Excelso – termin jest określeniem klasyfikacji kawy w Kolumbii. Ziarna Excelso  są duże, ale nieco mniejsze niż Supremo. Excelso to kawa o przekątnej 15-16 mm. Krzewy kawowca w Kolumbii są wiecznie zielone i osiągają wysokość do ok. 1 metra. Kawę zbiera się tam dwa razy do roku. Największe zbiory przypadają na porę deszczową w listopadzie i grudniu. Mniejsze odbywają się od kwietnia do maja. Antioquia/Medellin jest jednym z większych obszarów uprawy kawy w Kolumbii.

Doskonała do  ekspresów automatycznych oraz kolbowych.

Zaparzymy ją w kawiarce lub też w sposób tradycyjny.